Eenvoudige zelfgemaakte pasteikorst

Name: eenvoudige zelfgemaakte pasteikorst
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 liter ongezouten boter - gekoeld, in stukjes eetlepel gesneden; 1/2 theelepel zout; 7 eetlepels ijswater; 1 eetlepel ciderazijn

Deze pasteikorst is mijn persoonlijke favoriet en wordt gemaakt met behulp van een keukenmachine, waardoor het heel eenvoudig is om de boter in de bloem te snijden. Overigens kunt u een dubbele batch maken en het individueel ingepakte deeg invriezen voor toekomstige taartgerelateerde deegwaren avonturen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bloem, zout en boter in een keukenmachine. Strooi tot het mengsel lijkt op grove kruimels, ongeveer 10 pulsen van 1 seconde.
Roer water en azijn in een kleine kom.
Giet de helft van het ijswater en het azijnmengsel in het bloem- en botermengsel. Strooi om ongeveer 3 (1-seconde) pulsen te combineren. Giet het overgebleven ijswater en het azijnmengsel in het mengsel. Stop tot het mengsel net begint samen te komen, ongeveer 8 (1) -seconde) pulsen.
Leg het deeg op een houten oppervlak, klop het in een ronde vorm en verdeel het in twee. Vorm elke helft in een schijf van ongeveer 13 centimeter breed.
Verpak elke schijf in plasticfolie en koel gedurende ten minste 30 minuten totdat u klaar bent voor gebruik.