Eenvoudige zoete aardappel soep

Name: eenvoudige zoete aardappel soep
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 6 middelgrote zoete aardappelen, geschild en gehakt; 1 eetlepel verse gember gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippen- of groentebouillon bevat; 1/4 liter water, of zoals nodig; 1 limoen, juiced; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die melk of room bevat, of indien nodig

Deze heerlijke soep heeft slechts 6 ingrediënten. Het werd mij gegeven door de moeder van mijn vriend die het van een ander recept heeft aangepast. Het kan zo dik of dun zijn als je wilt, en ik vind het behoorlijk dik. Om het te kleden tijdens het serveren, motregen een beetje crème erop en een limoenwinding of schijfje limoen bovenop drijven. Heerlijk warm of koud.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen en gember in een grote sauspan. Giet de kippenbouillon en het water in en breng op hoog vuur aan de kook.Verminder de hitte tot gemiddeld laag, dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn geworden, ongeveer 30 minuten.
Pureer aardappelen en limoensap in een keukenmachine, of met een staafmixer tot een gladde massa. Breng soep terug in de pan en roer melk of room naar smaak; verwarm tot warm door.