Eezy bikkies

Name: eezy bikkies
Cook time: 12 min
Total time: 120 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die cakemeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die superfijne suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 90 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die superfijne suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract

Deze koekjes kunnen een beetje hard worden, maar zijn absoluut heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Meng de cakemeel, maïszetmeel en suiker van banketbakkers samen; opzij zetten.
Klop de boter, plantaardige olie, superfijne suiker en vanille-extract met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Mix in het bloemmengsel tot het net is opgelost. Rol het deeg in balletjes van 2,5 centimeter. Leg 5 centimeter uit elkaar op niet-ingevette bakplaten, en maak elke koek een beetje plat met de bodem van een glas.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Laat de koekjes 1 minuut op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.