Egg Baskets Benedict

Name: Egg Baskets Benedict
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 vel ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 12 grote eieren; 6 plakjes Canadees spek, fijngesneden; 1 envelop hollandaisesausmix

Een klein bladerdeeg verandert Canadese spek en eieren in een smakelijke update over Eggs Benedict. We gebruiken een verpakte hollandaise of kaassaus voor de afdronk. - Sally Jackson, Fort Worth, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Open het bladerdeeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol in een 16x12-inch rechthoek; snij in twaalf 4- in.squares. Plaats in ingevette muffinbekers, druk zachtjes op de bodems en op de zijkanten, zodat de hoeken naar boven wijzen.
Breek en glijd een ei in het midden van elke gebaksbeker; bestrooi met Canadees spek. Bak tot het gebakje goudbruin is, het eiwit volledig is uitgehard, en de dooiers beginnen te verdikken maar zijn niet hard, 10-12 minuten. Ondertussen, bereid hollandaise saus volgens pakketrichtingen voor.
Verwijder banketbakkerskoppen in een rooster. Warmhouden met hollandaise saus.