Eggless ginger cookies

Een geweldig recept zonder eieren.

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Vet de bakplaatjes licht in.
Klop de suiker in een grote kom en verdeel tot een gladde massa. Roer de melasse erdoor. Meng de baking soda, gember, kaneel en 9/10 liter bloem; mengen in het mengsel van melasse. Voeg indien nodig meer meel toe om het deeg stijf genoeg te maken om uit te rollen. Gebruik de resterende bloem tot het stofwalsoppervlak. Rol het deeg uit tot 2/3 centimeter dikte en snijd met koekjesmessen.
Bak 5 tot 7 minuten in de voorverwarmde oven.Verwijder van bakplaten om op draadrekken te koelen.