Egyptische pompoenpastei (a.k.a kar assaly)

Name: Egyptische pompoenpastei (a.k.a kar assaly)
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met verse pompoen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat; 2 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; Een beker met een inhoud van 130 ml met noten

Egyptian Pumpkin Pie.This is een zeer beroemd dessert in Egypte. De hele inspanning die je hebt gedaan om dit recept te maken, is het voorbereiden en koken van de pompoen. Als je dat eenmaal hebt gedaan, is alles ongelooflijk gemakkelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de korst van de pompoen. Snij de pompoen in grote blokjes. Plaats de pompoenstukjes in een grote diepe pot. Voeg suiker toe en drink eetlepels water en verwarm op laag vuur tot ze zacht zijn.
Verwijder de pompoenstukjes uit de pot en bewaar suiker en laat het in de pot. Mix de pompoen goed en spreid deze uit in een ovenschaal. (Je kunt een samll pyraxschaal gebruiken, zoals een lasagnebak) Strooi er rozijnen en noten over.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer tot een gladde massa. Voeg melk toe die vaak zwaait om klontjes te voorkomen.
Voeg gereserveerde suiker toe uit het koken van de pompoen en breng aan de kook (misschien wil je hier wat suiker toevoegen als je roomsaus niet zo zoet vindt als je wilt). Giet de zoete bechamelsaus over gepureerde pompoen.
Verwarm de oven op 200 ° C Bak het gerecht gedurende 30-40 minuten tot het oppervlak goudbruin wordt.
Heet opdienen.