Ei en koriander soep (changua)

Name: ei en koriander soep (changua)
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 454 gram water; 454 gram melk; 4 eieren; 4 -6 theelepeltjes koriander, vers gesneden (koriander); 2 groene uien, gehakt; zout en peper; 4 sneetjes geroosterd brood, in blokjes gesneden

Maak en deel dit Ei en Koriander Soep (Changua) recept uit.

Ingrediënten

454 gram water
454 gram melk
4 eieren
4 -6 theelepeltjes koriander, vers gesneden (koriander)

2 groene uien, gehakt
Zout en peper
4 sneetjes geroosterd brood, in blokjes gesneden

Bereiding

Plaats het water en de melk in een pan, breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook.
Kraak de eieren afzonderlijk op een bord en schuif ze voorzichtig apart in de kokende soep zonder de dooier te breken.
Bedek en kook gedurende 1-2 minuten.
Serveren:.
Verdeel de lente-uitjes en koriander over 4 serveerschalen, leg dan voorzichtig een ei uit de soep in elke kom en schep de soep in de kommen en laat wat blok brood op de bovenkant drijven.