Ei in avocadohol

Name: ei in avocadohol
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eieren; 1 grote avocado (2 kleine); zout; peper

Ik zag hier een foto van en kan niet wachten tot mijn avocado-bomen dit jaar produceren. Dit kan een gewoon ontbijt worden. In Florida zijn de avocado's groot en boterachtig. Een avocado levert 2 dikke plakjes op. Als je de Haas gebruikt granaten, jij hebt waarschijnlijk 2 avocado's nodig.

Verhit een antikleef koekepan op middelhoog vuur.
Licht besproeien met olie.
Snij een avocado met de schil in de lengte door, en vorm in het midden 1 of 2 dikke plakjes.
Je hebt wat overgebleven avocadostukjes - dus, maak wat bonus guacamole als je wilt! Guacamole voor ontbijt? Waarom niet?.
Verwijder het zaad en gebruik een klein koekje om een gat in het midden van je dikke schijf te maken dat groot genoeg is voor je ei.
Plaats de avocadoplak in de pan. Scheur je ei in het midden van het gat.
Bedek en kook gedurende een minuut of twee, totdat het ei is zoals jij het wilt.
Breng op smaak met zout en peper en serveer.
Als alternatief kun je de schil van de avocado laten staan en de eieren in het gat leggen en bakken bij 350 ° F. Dit duurt veel langer, ongeveer 30 minuten. Maar als je een menigte aan het voeren was, zou het makkelijker zijn.