Ei in een gat - met gerookte zalm

Name: ei in een gat - met gerookte zalm
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 sneetjes brood op het land; 1 eetlepel ongezouten boter; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met creme fraiche; 113 gram gerookte zalm; 1 eetlepels kappertjes; 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; zwarte peper

Ik vind het heerlijk om 'eieren in een gat' te maken. Dit wordt nog beter gemaakt door gerookte zalm te gebruiken. Recept door Real Simple.

Ingrediënten

2 sneetjes brood op het land
1 eetlepel ongezouten boter
2 grote eieren
Een kopje met een inhoud van
60 ml met creme fraiche

113 gram gerookte zalm
1 eetlepels kappertjes
1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
Zwarte peper

Bereiding

Snijd met een koekje of een borrelglas een centimetergaatje in het midden van elke boterham. Smelt de boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de broodplakken in de pan, knip een ei in het midden van elke pan, en bak tot het brood goudbruin is en de witte bonen 1 à 2 minuten per kant zijn.
Gelijkmatig verdelen, top met de gerookte zalm, crème fraîche, kappertjes en rode ui; breng op smaak met ¼ theelepel peper.