Eieren gebakken in aardappelen

Name: eieren gebakken in aardappelen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 6 grote aardappelen; 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die melk bevat, heet; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 6 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die kaas bevat, versnipperd

Van Hungarian American Cooking 1938, Rosa Green.Ik heb deze nog niet gemaakt, maar ze klinken geweldig. De bereidings- en kooktijd zijn een gok.

Ingrediënten

6 grote aardappelen
4 eetlepels boter
Een kop met een inhoud van
60 ml die melk bevat, heet
1/4 theelepel zout

1/4 theelepel peper
6 eieren
Een kop met een inhoud van
130 ml die kaas bevat, versnipperd

Bereiding

Bak de aardappelen.
Schep de pulp uit, na het snijden van een dun plakje van de lengte van de aardappel.
Pureer pulp tot een romige pluis met boter, hete melk, zout en peper.
Vul de schelpen van de aardappel, laat een deuk in het midden van elk om een rauw ei vast te houden.
Breek 1 of 2 eieren in elke aardappel.
Bedek met kaas.
Bak 10 minuten op 400 ° F totdat het ei stevig is en de kaas bruin is.