Eieren zonder pannenkoeken

Name: eieren zonder pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 170 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 eetlepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel witte suiker; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel plantaardige olie

Dit is een geweldige eiervrije versie van de klassieke Franse crêpe die kan worden gebruikt als snack, lunchproduct of dessert (dit is ontwikkeld op basis van de veganistische versie).

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom melk, water, gesmolten boter en vanille-extract. Meng in een kleine kom bloem, suiker en zout. Meng het bloemmengsel in het melkmengsel tot het beslag glad is. Bedek en koel in 2 uur.
Verwarm een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Bak met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en giet er ongeveer 2 eetlepels crêpebeslag in.Wervel de pan om het beslag dun te laten uitkomen.Kook tot de randen knapperig en goudbruin zijn, en kantel dan kook de andere kant tot lichtbruin. Herhaal met het resterende beslag.