Eierenjus voor 2

Name: eierenjus voor 2
Cook time: 6 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote eieren; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem; Een kopje met een inhoud van 60 ml met slagroom, (kan licht of zware slagroom bevatten voor rijkere resultaten); Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; gekruid zout, naar smaak; zwarte peper, naar smaak

Het originele recept is oud, zeer rijk en zeer rijk aan vet / cholesterol. Het is gemaakt met zware room. Hoewel deze aanpassing nog steeds rijk is en op geen enkele manier vetarm is, is deze lager dan het origineel. Ik heb geprobeerd iets anders te vervangen dan boter, maar het gaf het niet de "juiste" smaak. Let op de slagroom is het spul dat wordt gebruikt om zelfgemaakte slagroom te maken. Het is niet het spul in de kuip of spuitbus.

Ingrediënten

Bereiding

In een anti-aanbakpan van 20 tot 25 centimeter. Strijk beide eieren en gooi schelpen weg.
Prik eierdoppen door en kook het ei tot het wit en het juk niet langer vloeibaar zijn.
Je kunt eieren zo nu en dan met zout en peper kruiden, als je dat wilt.
Eens klaar, verwijder eieren uit pan. Voeg boter toe om te pannen en volledig te smelten.
Met hitte op laag tot middelgroot, roer het meel langzaam door tot het volledig in de boter is verwerkt.
Voeg daarna langzaam de slagroom toe. Misschien moet je het botermengsel fijnmalen tot dit glad wordt. Blijf de hitte in de gaten houden, je wilt niet dat dit kookt.
Voeg als laatste de magere melk toe. Giet er beetje bij beetje in en mix grondig. Op dit moment kun je de verwarming een klein beetje opwarmen. Je wilt dat dit mengsel aan de kook raakt. Het kookproces is wat de jus begint te verdikken.
Zodra het dik wordt (ik hou niet van super dikke jus) zet het vuur lager en voeg je gekruide zout en peper toe. Je kunt een van de twee dingen doen met de eieren die je apart zet. Je kunt het ei fijnhakken en teruggieten in de jus of leg een ei op elk bord en bedek het met de jus. Ik doe graag een toastje, bedek het met het ei en smeer het in met de jus.

Blogs die misschien interessant zijn

risico op hartziekten en ontbijten

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kogelvrije koffie

kokosolie in koffie is het een goed idee

12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

gewichtsverlies hoe belangrijk is ontbijten

Ik vond het geweldig

Kooktijd, minder dan:

Eierenjus voor 2

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies