Eierpunch cake roll

Klop de eidooiers in een grote kom tot ze dik en citroenkleurig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml suiker; sla 2 minuten. Voeg 1 theelepel vanille toe; Meng goed

Klop in een andere kom het eiwit tot schuimend; voeg geleidelijk overgebleven suiker toe, kloppend tot zachte pieken vormen. Vouw in dooiermengsel Meng cakemeel, bakpoeder, zout en nootmuskaat. Vouw in het eimengsel tot er geen bloemresten meer over zijn. Spuit het beslag gelijkmatig in een ingevette en bebloemde pan van 15x10x1 cm . Bak bij 375 ° gedurende 13-15 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Ga uit op een linnen handdoek bestrooid met 2 eetlepels suiker banketbakkers. Rol de taart op in een handdoek, te beginnen met een kort eind. Koel op een rooster. Ondertussen, voor het vullen, maïszetmeel en een kleine hoeveelheid advocaat combineren in een steelpan; mix tot smooth.stir in de resterende advocaat; aan de kook brengen, constant roeren. Kook en roer 2 minuten meer. Haal de pan van het vuur; roer in de resterende vanille. Cool.

Rol de cake uit; verspreid met vulling.Sprinkle met ananas, kersen en kokosnoot; weer oprollen. Schuim met suiker van de overgebleven banketbakker; tint groen. Spreid over buiten broodje. Heuvel 3-4 uren. Vernis met kersen indien gewenst.