Eierpunch cranberry cheesecake op een stokje

Name: eierpunch cranberry cheesecake op een stokje
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met graankrakercrumbs uit Graham; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 3 eetlepels korter; 4 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; 4 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Advocaat of halve en halve slagroom; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel vanille-extract; 3 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gemalen pepermuntsuikergoed (ongeveer 35 snoepjes); BIJEENKOMST:; 12 houten popsticks; 794 gram halfzoete chocolade, gehakt; 3 eetlepels korter; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met rode snoepjescoating schijven, gesmolten; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met rode snoepjescoating schijven, gesmolten

Verras gasten met een leuke vakantie-traktatie-ondergedompelde cheesecake-wiggen die je zonder vork kunt eten. Als mijn zoon er een heeft, maakt hij een grap dat hij zijn baan wil opzeggen, zodat hij ze kan verkopen! -Maria Morelli, Kelowna, British Columbia

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Plaats een ingevette 9-inch langwerpige pan op een dubbele dikte van stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie stevig rond de pan. Plaats op een bakplaat.
Meng in een kleine kom crackerkruimels en suiker; boter erover roeren.Druk op de onderkant van de voorbereide pan. Bak 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Koel op een rooster.
Klop in een grote kom roomkaas en suiker tot een gladde massa. Voeg toe aan zure room, advocaat, maïzena en vanille. Voeg eieren toe; klop op lage snelheid net totdat het mengsel is gemengd.Vouw in pepermuntsuikergoed.Giet over de korst.Plaats een springvorm in een grotere bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan.
Bak tot het midden net is ingesteld en de bovenkant dof lijkt, 60-65 minuten.Verwijder de springvorm van het waterbad.Kom de cheesecake op een rooster 10 minuten.Verwijder de zijkanten van de pan met een mes; verwijder folie. Koel 1 uur langer. Koel gedurende de nacht, dek af wanneer het volledig is afgekoeld.
Verwijder de rand van de pan. Snijd de cheesecake in 12 plakjes; plaats voorzichtig een houten stok in het brede uiteinde van elk. Plaats op een met was beklede 15x10x1-in. bakpan; bevriezen tot stevig.
Smelt chocolade en bakvet in een magnetron; roer tot het glad is. Schenk het chocolademengsel over elke plak totdat alle kanten bedekt zijn; laat het overtollige vet weglopen. (Bewaar de resterende plakjes in de vriezer tot u klaar bent om te dopen.) Leg ze op een met was beklede bakplaat met papiergaas. Ontdoe eventuele gaten door te motteren met gesmolten chocolade, indien nodig chocolade te verhitten.Koel 10 minuten of tot ze zijn gezet.
Versier met gesmolten suikergoeddeklaag zoals gewenst. Koel tot het dienen.