Eigeel cookies

Name: eigeel cookies
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat (of een verkorting voor koekjes die zich niet zo veel verspreiden); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 6 eierdooiers (of 3 hele eieren); Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel slagroomtaart; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel citroenextract; 1/2 theelepel oranje extract; 2,5 centimeter zout

Ingrediënten

Bereiding

Boter en suiker tot luchtig roeren.
Afzonderlijk klop de eierdooiers en voeg extracten en zout toe.
Voeg het geslagen eigeelmengsel toe aan roomboter en suiker.
Meng goed.
Meng in een aparte kom droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en room van wijnsteen).
Voeg droge ingrediënten toe aan roomboter, suiker en eiermengsel, meng tot goed gemengd.
Vorm balletjes ter grootte van een walnoot.
Rol de balletjes in suiker, plaats ze op ingevet bakpapier of bakpapier met bakpapier en strijk ze een beetje plat.
Bak op 170 graden gedurende 8 tot 10 minuten, afhankelijk van de gewenste zachtheid/knapperigheid.