Eigengemaakte gebakken gele eyed bonen

Name: eigengemaakte gebakken gele eyed bonen
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met navy beans of een bowl met een inhoud van 1/2 liter met erwten; 3 liter water; 1 middelgrote zoete ui, gepeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel grof zeezout; 1 1/2 theelepels droge mosterd; 0,5 theelepel zwarte peper, vers malen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met melasse, donker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ahornsiroop, puur; 200 gram ahornbes of 200 gram peperspies, in blokjes gesneden

Mijn man houdt van bonen met gele ogen. Hij gelooft dat ze de beste gebakken bonen maken ... ik denk dat hij gelijk heeft. Je kunt je favoriete boon vervangen ... geniet met warm bruin brood van havermout of verse challe en zoete boter.

Ingrediënten

Bereiding

Was de bonen met gele ogen in koud water.
Afspoelen en onderdompelen in 3 liter water gedurende de nacht.
Verwarm de oven voor op 63. Tap de bonen af en dek af met 3 liter vers water.
Breng het water aan de kook en laat de bonen onafgedekt, tot de schilletjes splitsen.
(wanneer ze worden opgeblazen) Laat de bonen uitlekken en doe ze in een grote braadpan.
Verberg de ui in het midden van de bonen, diep begraven.
Meng alle ingrediënten behalve het spek en giet het over de gele ogen bonen en ui.
Meng de in blokjes gesneden spek in het bonenmengsel.
Voeg genoeg kokend water toe om de bonen te bedekken, voeg meer kokend water toe tijdens het koken, indien nodig om uitdroging van de bonen te voorkomen.
Bak de bedekte bonen in een 250 oven gedurende 8 uur.
Verwijder het deksel tijdens de laatste 30 minuten van het koken.