Eilandpasticio (griekse noedelschotel met gemalen vlees)

Dit smakelijke pasticio recept is erg populair in Griekenland. Als je je ogen sluit en het proeft, zul je reizen en kom je aan in een taverne op een Grieks eiland.

Bereid ondertussen de vleessaus voor:
Bak de ui in de olie goudbruin.
Voeg knoflook en vlees toe. Bak 5-8 minuten tot je klaar bent.
Schakel het vuur uit.
Voeg alle andere ingrediënten na elkaar toe zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
Stel het zout eventueel bij.
Meng melk met water in een kom.
Meng voor de bechamel margarine en voeg de bloem toe.
Zet het vuur lager wanneer het meel van kleur verandert en voeg de melk/water-mix in een keer toe. Doe het snel totdat het dikker wordt. Schakel de warmtebron uit.
Voeg alle resterende ingrediënten toe en pas het zout aan.
Maak je bakvorm klaar met wat olijfolie.
Leg 0,66 van de pasta op de bodem van de vorm (minstens een braadpan van 4 liter!).
Add the meat sauce, followed by the remaining pasta and top with the bechamel sauce.Don't stir!
Bak 40 minuten op 180 ° C of tot de bovenkant goudkleurig is (warmte en timing baseren het op een convectieoven).