Eiwitkracht eieren met champignons en boerenkool

Name: eiwitkracht eieren met champignons en boerenkool
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte boerenkoolbladeren; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden champignons bevat; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eiwitten; 2 eiwitten; 1 eetlepel melk; bak spray; 2,5 stok magere string kaas, gesneden op een vooroordeel in centimeter stukken; 1 eetlepel Sriracha hete saus; 1 takje verse peterselie (optioneel)

Dit krachtige ontbijt met proteïnen is vrij eenvoudig te bereiden en geweldig voor iedereen met een gezond eten, eiwitrijk koolhydraatarm dieet. Je kunt bijna alle groenten, zoals spinazie, ui, tomaat, etc. in het product doen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer boerenkool, champignons, zout en peper tot champignons zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Klop eieren, eiwitten en melk samen in een kom tot schuimig.
Spuit een antiaanbakpan met kookspray en plaats op middelhoog vuur; kook en roer het eimengsel tot het gaar is, ongeveer 5 minuten. Breng de eieren over naar een bord en bedek met het kaas- en boerenkoolmengsel.Garneer eieren met Sriracha en peterselie.