El paso bonen soep

Name: el paso bonen soep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 1 middelgrote wortel, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte magere ham; 1 theelepel gedroogde peterselievlokken; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel peper; 2 middelgrote tomaten, gehakt

We hebben zo weinig slechtweer dagen in New Mexico dat we graag koude regenachtige vieren met kommen warme soep. Mijn familie houdt van deze ham en bonen variëteit naast groene chili maïs muffins.-Beverly Peacock of Santa Teresa, New Mexico

Ingrediënten

1 middelgrote ui, gehakt
1 middelgrote wortel, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
2 eetlepels olijfolie
1 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte
2 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt
2 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt

Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte magere ham
1 theelepel gedroogde peterselievlokken
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel peper
2 middelgrote tomaten, gehakt

Bereiding

In een grote pan, bak de ui, wortel en knoflook in olie tot ze gaar zijn.Rei in bouillon en minder bonen; klop tot een gladde massa.
Roer de bonen, ham, peterselie, komijn, chilipoeder en peper door elkaar.
Breng aan de kook.
dek af en laat 15 minuten sudderen.
Roer de tomaten erdoorheen en verhit erdoorheen..