Elegante orzo met verwelkte spinazie en pijnboompitten

Name: elegante orzo met verwelkte spinazie en pijnboompitten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) verpakking ongekookte orzo; 130 liter olijfolie; 2 eetlepels boter; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pijnboompitten; 1 (284 gram) zak babyspinazie; Een kopje met een inhoud van 30 ml met balsamicoazijn; 1 (227 gram) verkruimelde feta-kaas; 0,5 verse tomaat, gesneden; zout naar smaak

Orzo pasta met verwelkte spinazie, fetakaas, tomaten en balsamico-azijn - past goed bij vis of kip.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie en de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, roer om te mengen. Roer de knoflook, basilicum en rode pepervlokken door en laat het vuur tot medium inkoken. Voeg de pijnboompitten toe en bak tot ze lichtbruin zijn. Voeg spinazie toe, dek af, en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, of tot spinazie verwelkt is.
Toss spinach mixture with orzo pasta.Portion onto serving plates with a drizzle of balsamic vinegar and a sprinkling of crumbled feta cheese and chopped tomatoes.Allow guests to adjust seasoning with salt, as needed.Enjoy!