Empanadas con queso

Gooi vlees met cajun-specerijen, oregano, komijn, zout en zwarte peper. Opzij zetten.

In een middelgrote koekenpan, bak uien, paprika en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Voeg gekruid biefstuk toe en bak het tot het gaar is.

Meng in een kleine kom salsa, bouillon en tomatenpuree. Giet het mengsel over in de pan, laat sudderen gedurende een minuut of tot het iets dikker is.

Voeg kaas toe aan de vulling, breng dan het vulmengsel over in een kom en laat afkoelen in de koelkast terwijl je aan het werk bent om het bladerdeeg te snijden.

Snijd 18 vierkanten van bladerdeeg (je krijgt 9 vierkanten uit elk vel door het bij de twee vouwen in drie delen te snijden en elke strook in drie vierkanten te snijden). Op dit punt, strooi ik wat bloem op elk vierkant en maak ze een beetje groter met een deegroller.

Vouw de vulling uit de koelkast en schep 1 of 2 eetlepels vulling op elk vierkant of elke cirkel. Bevochtig de randen met water en vouw het vleesmengsel om, maak een driehoek. Zorg ervoor dat u alle vulling opbergt en druk de randen goed samen met uw vingers .Dien het deeg dicht door met een vork op de randen te drukken. Herhaal met de rest van de vulling en het deeg.

Plaats empanadas op een bakplaat bekleed met anti-aanbak koken spray. Breek elke empanada met gesmolten boter en doorboren de top met een vork om stoom te ventileren.Bak bij 400 gedurende 15-20 minuten of tot goudbruin.

Terwijl de empanadas bakken, smelt u de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Klop de bloem in de schil en kook ongeveer 1 minuut. Klop de melk geleidelijk in de kom. Roer de kaas voorzichtig erdoor tot hij gesmolten en verdikt is. Breng het seizoen met komijn, zout en peper naar smaak . Smash over empanadas.