Fazant pot taart

Name: fazant pot taart
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; 400 gram fazant, in hapklare stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 1/2 theelepel gemalen selderijzaad; 1 (425 gram) kan erwten, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 80 ml met gezouten boter; 1/2 gele ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde salie; 1/2 theelepel gemalen selderijzaad; 5 centimeter gekoelde taart korsten; 1 eiwit, geslagen

Hij jaagt op ze en brengt ze naar huis en ik kook het. Dit is een geweldige gemakkelijke manier om fazant te eten. Het is echt goed en niemand weet zelfs dat het een fazant is. Kijk uit voor het schot! Snijd de calorieën met behulp van plantaardige bouillon en magere melk, voeg ze toe door kippenbouillon en volle melk. Paddenstoelen zijn ook een goede aanvulling.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Breng bouillon aan de kook in een pot; voeg fazant, wortelen en selderij toe en kook tot fazant gaar is, ongeveer 15 minuten. Voeg erwten toe aan de bouillon en kook gedurende 1 minuut. Laat de bouillon uit de pot wegvloeien en bewaren.
Smelt boter in een aparte pan op middelhoog vuur; kook en roer de uien tot ze doorzichtig zijn, ongeveer 5 minuten. Roer bloem geleidelijk door de boter tot een gladde massa. Giet gereserveerde bouillon en melk in bloemmengsel, onder voortdurend roeren. Voeg zout, rozemarijn, peper, salie en selderijzaad toe aan het bouillonmengsel en laat op medium sudderen. - laat de saus verdampen tot de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
Laat de oventemperatuur dalen tot 190 graden (190 C).
Druk 1 taartkorst in een cirkeldiagram en bestrijk voorzichtig met eiwit.
Bak korst in de oven tot deze lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
Schep ongeveer 0,25 van het fazant-plantaardige mengsel in de gebakken taartbodem. Meng het resterende fazant-plantaardige mengsel in de saus; Giet in gebakken pasteikorst. Leg de tweede korst bovenop de vulling en knijp de randen samen om een zegel te vormen. Snijd je initialen in de bovenste korst voor ventilatie.
Bak in de oven tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 40 minuten.