Enchilada spaghetti squash braadpan

Name: enchilada spaghetti squash braadpan
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 2 spaghetti squash, gehalveerd en gezaaid; plantaardige olie kookspray; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 400 gram gemalen kalkoen; 1 (454 gram) kan enchilada saus, verdeeld; 170 gram verkruimeld queso fresco (optioneel); 1 (400 gram) shredded Mexicaans kaasmengsel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn een bakplaat met aluminiumfolie.
Spuit de binnenkant van de spaghettipompoen in met kookspray. Breng een seizoen met zout en zwarte peper. Plaats de pompoen met de snijzijde naar beneden op de bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gemakkelijk doorboord is met een mes, ongeveer 1 uur. Strijk en laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is, ongeveer 10 minuten.
Schrap de binnenkant van de pompoen in de spaghetti met een vork. Spreid gelijkmatig in een ovenschaal van centimeters.
Leg de kalkoen in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tot ze bruin zijn, 5 tot 8 minuten. Doe de helft van de enchilada-saus in de pan.
Verdeel het kalkoenmengsel gelijkmatig over de pompoen in de ovenschaal. Schil queso-fresco en daarna de Mexicaanse kaas over de kalkoenlaag. Top met resterende enchiladasaus.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 15 minuten.