Engelenglazuur

Name: engelenglazuur
Yield: 12
Ingredients: 2 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 80 ml die glucosestroop bevat; 2 eetlepels water; 0,25 theelepel slagroomtaart; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract

Een gebakken meringuestijl-glazuur.

Ingrediënten

2 eiwitten
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte suiker
Een kop met een inhoud van
80 ml die glucosestroop bevat
2 eetlepels water

0,25 theelepel slagroomtaart
1/4 theelepel zout
1 theelepel vanille-extract

Bereiding

Combineer de eiwitten, suiker, glucosestroop, water, room van wijnsteen en zout in de bovenkant van een dubbele boiler boven water dat hard kookt.
Begin meteen te kloppen met een klopper tot het mengsel in stijve pieken staat.Verwijder van het vuur en voeg vanille of je favoriete smaakstof toe en blijf kloppen tot het dik genoeg is om gemakkelijk te verspreiden..