Oekraïense sneeuw GLB-koekjes

Name: Oekraïense sneeuw GLB-koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 3 eiwitten; 1 eetlepel crème; 3 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in vlokken verwerkte kokosnoot,

Het is altijd een plezier om deze koninklijk ogende koekjes te serveren met een aangebakken meringue topping.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Bakpapier vetten of lijnen met bakpapier. Schuif het meel, bakpoeder en zout bij elkaar; opzij zetten.
Klop de roomboter in een middelgrote kom één voor één in eierdooiers. Roer de room erdoor en meng de droge ingrediënten tot een licht deeg. Bedek het deeg indien nodig en laat het 30 minuten rusten om het gemakkelijker te kunnen verwerken.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je het deeg uit tot 2/3 centimeter dikte en snijd het in kleine cirkels. Plaats de cirkels op de voorbereide bakplaten. Klop in een schone glazen of metalen kom het eiwit op tot zachte pieken. Voeg geleidelijk banketbakkers toe 'suiker terwijl je blijft kloppen tot stijve pieken. Vouw in walnoten en kokos. Schenk wat van het meringuemengsel op de bovenkant van elk koekje.
Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze lichtbruin zijn.