Engelenharenpasta met artisjokken en mosterdsaus

Name: engelenharenpasta met artisjokken en mosterdsaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram angel hair pasta, ongekookt; 1 -2 eetlepel olijfolie; 1 -2 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, vers geraspt

Ingrediënten

227 gram angel hair pasta, ongekookt
1 -2 eetlepel olijfolie
1 -2 eetlepel olijfolie
1 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden

1 teentje knoflook, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml met Dijon-mosterd
Een kop met een inhoud van
60 ml die parmezaanse kaas bevat, vers geraspt

Bereiding

Kook pasta zoals aangegeven op verpakking.
Giet de artisjokken leeg en bewaar de marinade.
Hak artisjokken en zet apart.
Verhit olie in een koekenpan; voeg paprika en knoflook toe.
Kook tot de pepers knapperig zijn.
Voeg artisjokken, de gereserveerde artisjokmarinade en de mosterd toe; roer tot goed gemengd.
Giet de pasta af en doe het in een grote kom.
Voeg artisjokmengsel toe en meng tot een laag.
Bestrooi met geraspte parmezaanse kaas.