Engelenkoekjes ii

Name: engelenkoekjes ii
Cook time: 10 min
Total time: 105 min
Yield: 24
Ingredients: 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 60 liter warm water (110 F/45 C); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels zout; 3 eetlepels witte suiker; Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat

Dit is een heerlijke kruising tussen een broodje en een koekje. Je rolt ze uit als een koekje en ze stijgen als een broodje.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de gist in een kleine kom in warm water. Laten staan tot romig, ongeveer 5 minuten. Voeg karnemelk toe aan het gistmengsel en zet apart.
Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Snijd het in met een deegblender tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt. Roer het mengsel in de gist tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn. Draai het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak, en kneed 4 of 5 keer.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg tot 2,5 centimeter dik. Snij koekjes uit met een ronde cutter van 6,33 centimeter. Leg licht ingevette bakplaten op elkaar en raak elkaar nauwelijks. Bekleed en laat 1 uur lang opstaan op een warme plaats zonder tocht of tot bijna verdubbeld in grootte. Verwarm de oven op 210 graden (220 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten, of tot ze bruin zijn.