Habanero, rozemarijn en cheddar brood

Name: habanero, rozemarijn en cheddar brood
Cook time: 35 min
Total time: 170 min
Yield: 16
Ingredients: 1 eetlepel actieve droge gist; 1 eetlepel quick-rise gist; 1/2 liter water, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden, verdeeld; 1/2 liter water, verdeeld; 1 eetlepel bakpoeder; 1 eetlepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1 habanero peper, fijngehakt (draag handschoenen); 0,5 theelepel fijngehakte verse rozemarijn

Dit is een genot om te koken en te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng actieve en snel gist met 3 eetlepels water in een kom om een pasta te maken. Mix 1 liter bloem met 1/4 liter water in een grote kom tot alles goed gecombineerd is; roer het gistmengsel door het bloemmengsel.
Sla resterende 1/4 liter water, bakpoeder, zout, scherpe Cheddar-kaas, habanero-peper en rozemarijn in deeg; sla resterende bloem van 1/4 liter in het deeg. Ga op een met bloem bestoven werkblad staan en kneed het tot het deeg zacht en elastisch is, minstens 6 minuten. Vorm het deeg tot een bal, plaats het in een geoliede kom en draai het deeg rond in de kom om een dunne laag olie op te nemen. Bekleed kom en laat 2 uur rijzen.
Pons het deeg, draai het op een met bloem bestoven werkvlak en kneed nog 6 minuten. Schep het deeg in twee en vorm elke helft in een brood; plaats broden op een bakplaat. Bedek de broden en laat ze verdelen, 15 tot 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C).
Bak de broden 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de hitte van de oven op 170 graden (175 ° C) komen en bak ze tot ze goudbruin zijn, 20 tot 25 minuten.