Engelse appel kaneel koffie cake (zwt drie)

Een vrij eenvoudige koffie cake.Een geweldige traktatie voor jezelf en de familie en toch knap genoeg voor company.This wordt gepost voor de Brits / Iers gedeelte van de tournee.

Verwarm de oven voor op 350 *.
Klop de boter en de bruine suiker in een grote kom totdat het luchtig is, voeg citroensap en eieren toe en klop goed.
Roer in een andere kom het meel, bakpoeder, zout en specerijen bij elkaar.
Vouw het bloemmengsel in het bruine suikermengsel, voeg melk en rozijnen toe; niet overbeat.
Giet het beslag in een ingevette 9 x 13 springvorm en leg de appels erop, druk ze enigszins in het beslag.
Bak 1 uur, besprenkel dan met warme honing en besprenkel met kaneelsuiker.