Engelse citroen-wrongel cookies

Name: Engelse citroen-wrongel cookies
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 6 eetlepels ongezouten boter; banketbakkerssuiker; 6 eierdooiers; 190 liter citroensap en schil; 1 theelepel vanille; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pecannoten, fijngemalen; banketbakkerssuiker; 1 1/2 eetlepels maizena; 190 liter citroensap en schil; 6 eetlepels ongezouten boter; 6 eierdooiers; banketbakkerssuiker

Deze vond ik on-line bij klinkt lekker! Tweeked een beetje !!! Lemon curd (voor het vullen van cookies) kan 1 dag op voorhand worden gemaakt en gekoeld, bedekt.

Ingrediënten

Bereiding

Deeg: Meng bloem, zout en bakpoeder in een kom.
Klop boter en suiker in grote kom tot ze romig zijn.
Klop het ei, het citroenextract en de vanille erdoor tot het luchtig is.
Roer het bloemmengsel en de pecannoten erdoor.
Verdeel het deeg doormidden; vorm in schijven.
Wikkel in plasticfolie.
Koel 1 uur.
Verwarm de oven tot 350 graden.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak met met bloem bestrooid deegrol, rol de helft van het deeg 1/3 centimeter dik.
Met een bebloemde centimeters gecanneleerde ronde koekjesvormer, knip het deeg uit.
Plaats, 2,5 centimeter van elkaar, op niet-ingevette bakplaten.
Met een bebloemde ronde koekjesvorm van 2,5 centimeter, knip je de helft van de koekjes uit.
Reroll-centra en afsnijdsels.
Herhaal met de andere helft van het deeg.
Bak in een oven van 350 graden 12 tot 15 minuten, tot het lichtbruin is.
Koel op stellingen.
Bewaren op kamertemperatuur of bevriezen.
Wrongel:
Micro-golfmethode: gebruik de ingrediënten waarom hier wordt gevraagd en kook zoals aangegeven in Recept 61278.
of.
Meng suiker, maizena, citroensap, zwoerd en boter in de pan.
Plaats de pan in de koekenpan half gevuld met sudderend water op middelhoog vuur.
Klop in dooiers; kook, onder voortdurend roeren, totdat het voldoende verdikt is om de lepel te bekleden, 5 minuten (temperatuur moet 160 graden zijn); niet koken.
Giet in een kleine kom; dek het oppervlak direct af met plasticfolie.
Koel om te koelen, 2 uur.
Strooi de suiker van banketbakkers op koekjes met uitgesneden kernen.
Spreid 1 eetlepel wrongel over elke koekje zonder uitgesneden midden; top met gesuikerde koekje, licht drukken om sandwich te vormen.