Halve ondergedompelde dunne muntkoekjes

Name: halve ondergedompelde dunne muntkoekjes
Cook time: 9 min
Total time: 39 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 6 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 80 ml die melk bevat (ik gebruikte magere melk); 1/2 theelepel vanille-extract; 3/4 theelepel pepermunt extract; 85 gram halfzoete chocolade; 3 eetlepels boter

Dit zijn leuke kleine koekjes en zo eenvoudig te maken. Ik doopte slechts de helft van elk koekje omdat ik de presentatie beter vond, maar speel rond om te zien wat je leuk vindt. Voorspellingstijd omvat geen vriestijd.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom meel, maizena, cacaopoeder en zout bij elkaar.
Meng in een grote kom boter en suiker. Voeg de melk en de extracten toe met de mixer op lage snelheid. Het mengsel ziet er gestremd uit. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe tot het volledig is opgenomen.
Vorm het deeg in twee blokken, ongeveer 3,75 centimeter (of ongeveer 4 cm) in diameter, wikkel in plasticfolie en bevries ten minste 1-2 uur, tot het deeg heel stevig is.
Verwarm de oven voor op 190 graden voordat je je koekjes snijdt.
Snijd het deeg in rondjes van niet meer dan 2/3 centimeter dik en leg het op een met bakpapier bekleed bakplaat. Koekjes verspreiden zich niet erg.
Bak elke batch gedurende 9-11 minuten. Koel helemaal.
Smelt de chocolade en boter samen in een dubbele boiler. Haal de helft van het afgekoelde koekje uit het vuur en laat afkoelen op waspapier.