Roomkaas van de citroenkaas koekjes

Dit is een basisroomkaas-koekjesrecept waaraan ik citroen- en amandelschijfjes heb toegevoegd. Houd ze in de gaten tijdens het bakken - ze zijn zo rijk dat ze in een minuut kunnen worden verbrand. Je kunt een 5-puntige ster of een 6-puntige ster gebruiken. ster als een cookie cutter, afhankelijk van je religie. Mijn cookie cutter was ongeveer 5 centimeter breed.

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Klop de roomkaas, boter, suiker-vanille en citroenextract in de mixer op middelmatige snelheid tot ze romig zijn.
Voeg bloem, bakpoeder, citroenschil toe, tot alles goed gemengd is.
Het deeg 1 uur of een nacht laten afkoelen.
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak in een dikte van ongeveer 1/3 centimeter. Snijd de ster (of een andere vorm) in met een koekjesvorm.
Bak op ingevette bakplaatjes gedurende 8-10 minuten, tot de randen lichtbruin beginnen te worden. Verwijder het rooster om af te koelen.
Meng het citroensap en de poedersuiker om een glaasje te maken. Zet alle koekjes op bakplaten en besprenkel het glazuur erop. Druk de gesneden amandelen onmiddellijk in glazuur.

Ik vond het geweldig