Engelse hop picker's oast cakes

Name: Engelse hop picker's oast cakes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 227 gram bloem; 1/2 theelepel bakpoeder; 57 gram reuzel of 57 gram boter; 57 gram basterdsuiker; 85 gram krenten; 1 theelepel citroensap; sherrywijn of bier; 1 theelepel gemengde specerijen; olie, om te braden

Ingrediënten

227 gram bloem
1/2 theelepel bakpoeder
57 gram reuzel of 57 gram boter
57 gram basterdsuiker
85 gram krenten

1 theelepel citroensap
Sherrywijn of bier
1 theelepel gemengde specerijen
Olie, om te braden

Bereiding

Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom.
Wrijf de reuzel of boter in tot het mengsel op broodkruimels lijkt.
Voeg de suiker en bessen toe voordat je het citroensap met de wijn, sherry of bier mengt tot het deeg zacht maar niet nat is.
Rol dun uit en snijd in rondjes.
Ondiep bak in een beetje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Je kunt de ballen diep frituren als je dat wilt, maar je zult ze waarschijnlijk moeten leegmaken op keukenpapier.
Eet onmiddellijk.
Gebruik Vegetarisch geen Lard.