Engelse muffinbroden

Dit is een gemakkelijk gistbrood - geen kneden vereist! De textuur is als Engelse muffins, geweldig om te roosteren.

Verwarm de melk en het water in een kleine steelpan tot het erg warm is.
Combineer 3/4 liter bloem, gist, suiker, zout en frisdrank in een grote kom. Voeg de warme melk en het water toe en klop goed. Doe voldoende resterende bloem in een stevig beslag.Spoon in twee 23 x 13 centimeter brood pannen die zijn ingevet en bestrooid met de maïsmeel. Bedek, en laat 45 minuten rijzen op een warme plaats.
Bak gedurende 25 minuten op 200 graden (205 C). Haal onmiddellijk uit de pannen en laat afkoelen.