Ensalada chilena (chileensalade)

Name: ensalada chilena (chileensalade)
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 uien; 5 tomaten; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, fijngesneden

Recept van een zendeling die net terug is uit Chili. Zeer authentieke tomaat en uiesalade die enigszins verschilt van het andere recept op de site.

Ingrediënten

2 uien
5 tomaten
1/2 theelepel zout

2 eetlepels olie
Een kop met een inhoud van
60 ml die koriander bevat, fijngesneden

Bereiding

Snijd de ui in dunne plakjes/repen zoals "veren". Spoel de ui een aantal minuten onder stromend koud water in een collander, druk stevig in de ui om de ui zoeter te maken en een beetje van de sterke smaak te verwijderen.
Pel de tomaten. Snijd in dunne wiggen, vergelijkbaar in vorm met de uienstroken. Breng op smaak met de resterende ingrediënten.