Erfgoed varkensgebraad (crock pot)

Name: erfgoed varkensgebraad (crock pot)
Cook time: 420 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 middelgrote appels, geschild, klokhuis en in plakjes; 600 gram zoete aardappelen, geschild en in plakjes gesneden, 2,5 centimeter dik; 3 middelgrote uien, gesneden en gescheiden in ringen; 4 middelgrote appels, geschild, klokhuis en in plakjes; 1 (900 gram) in het midden gesneden varkensgebraad, ontdaan van vet; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/4 theelepel zwarte peper; 4 verse salieblaadjes, geknipt of 0,125 theelepel gedroogde salie; 60 liter koud water; 1 theelepel bruine suiker; 2 eetlepels maizena

Maak en deel dit Heritage Pork Roast (Crock Pot) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Giet het appelsap in de pot.
Leg de zoete aardappelen, uien en appels in de pot.
In een koekepan met anti-aanbaklaag bruin het varkensvlees aan alle kanten op middelhoog vuur.
Leg het varkensvlees op de aardappel- en appelschijfjes.
Bestrijk de mosterd over het gebraad en strooi het vlees met de peper en salie.
Bedek en kook op LAAG tot het braden is afgelopen en registreert 165 ° F (73,9 ° C) op een snel leesbare vleesthermometer, 7 tot 9 uur.
Leg het vlees op een schotel en houd het warm.
Schep het appel-zoete aardappelmengsel met een lepel met gleuven in een kom en houd het warm.
Meng het water, de suiker en het maizena in een maatbeker. Roer het mengsel van maïszetmeel in de sappen in de pot en bak hoog, vaak roerend, tot ze 1 tot 2 minuten dikker worden.
Serveer de jus over het mengsel van gebraden en appel-aardappel.