Erin's canadees gefrituurd deeg

Name: erin's canadees gefrituurd deeg
Cook time: 40 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 ei; 3/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml kaneelsuiker, of naar smaak; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel actieve droge gist; 1 liter plantaardige olie om te frituren; Een kopje met een inhoud van 60 ml kaneelsuiker, of naar smaak

Dit recept is doorgegeven van mijn Nana die beroemd was om haar doughnuts. Dit is er een die ze ons zou maken op een koude winterdag na schaatsen de hele dag op de buitenbaan. Het is een populaire traktatie bij het schaatsen op het Rideau Canal in Ottawa, Canada.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de melk, het ei, zout, suiker, boter, bloem en gist in die volgorde in een broodmachine. Start de deegcyclus van de machine.
Zodra de deegcyclus is voltooid, verwijdert u het deeg van de broodmachine tot een licht met bloem bestrooid oppervlak. Bedek met een grote mengkom en laat 10 tot 15 minuten rusten.Divide het deeg in 25 ballen, maak het plat en strek het voorzichtig uit in centimeter ovalen (een beverstaartvorm)
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Bak het deeg één of twee per keer in de hete olie tot het aan elke kant lichtbruin is, ongeveer 2 minuten per kant. Giet af op een met papieren handdoek beklede plaat en besprenkel met kaneelsuiker om te serveren.