Erwt en avocado salade

Name: erwt en avocado salade
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 avocado's, in de lengte gehalveerd en ontpit; 1 citroen, geperst; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte kleine garnalen bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin ingevroren kleine erwten, ontdooid; Een kop met een inhoud van 60 ml die zwarte olijven bevat, gehakt; 1 scheutje uipoeder; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; 1 dash knoflookpoeder; 1 scheutje uipoeder; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat, of indien nodig

Eenvoudig en toch erg mooi bijgerecht. Toevoegen in opties zijn uitgelekte, gehakte waterkastanjes, pepers (pittig), gearomatiseerde mayo of een veggie die het aanvult.

Ingrediënten

Bereiding

Schep het vlees uit elke avocadohelft en blok uit. Schil de schillen. Plaats de blokjes in een kom. Blokkeer de blokjes en de binnenkant van de schillen met citroensap.
Meng in de kom met avocado de garnalen, erwten, olijven, ui en selder. Meng voorzichtig met knoflookpoeder, uipoeder, zout en peper. Vouw in voldoende mayonaise om alle ingrediënten gelijkmatig te bevochtigen. Schep het mengsel in de gereserveerde peelings, en serveer binnen 1 uur.