Erwt en suikermaïs beignets

Deze mini erwt en suikermaïs beignets maken een heerlijke gezonde snack of ontbijt dat we soms serveren met gebakken of gepocheerde eieren. We gebruiken slechts 0,5 theelepel chili vlokken, dit geeft de beignets een beetje een kick, maar maakt ze niet te pittig. Bij het maken van deze kunt u merken dat de beignets splitsen of barsten wanneer u ze probeert om te draaien (het zou niet moeten gebeuren als u slechts 1 theelepel van het mengsel gebruikt). Als dit gebeurt, raden we aan ze te proberen met minder mix en het maken van kleinere beignets, op deze manier is het makkelijker om ze om te draaien zonder te breken.