Erwten met zwarte ogen en chinese groenten

Name: erwten met zwarte ogen en chinese groenten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel rode vogeloog chili, gehakt, naar smaak (of jalapeno); 1 1/2 eetlepels fijngehakte Gemberwortel; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels sesamolie; 2 theelepels sesamolie; 2 eetlepels zwarte bonenpasta (of pittige bruine saus); 900 gram paksoi, in plakjes; 3 (425 gram) blikjes erwten met zwarte ogen; 2 -3 eetlepels sojasaus (of Bragg's Aminos); zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1 liter die gekookte bruine rijst bevat of een schaal met een inhoud van 1 liter die gekookte witte rijst bevat; 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes; 6 groene uien, gehakt; sinaasappelsap; sinaasappelsap

Boksoi en erwten met zwarte ogen vormen een combinatie van deze in Szechwan-stijl gemaakte sauté gecreëerd door Walter Bronowitz, een culinaire instructeur aan het Edmonds Community College in Edmonds, Wash.

Ingrediënten

Bereiding

en sesamolie tot paprika's zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de zwarte bonenpasta en pak en kook, afgedekt, op middelhoog vuur tot paksoi, 3 tot 5 minuten.
Giet erwten uit met zwarte ogen en voeg deze toe aan de koekenpan met de sojasaus. Laat het ongeveer 5 minuten koken tot het is opgewarmd.
Breng op smaak met zwarte peper.
Serveer over rijst. Drink sinaasappelsap over de top, indien gewenst.
Garneer met sesamzaad, groene uien en sinaasappelrasp, indien gewenst.
Enjoy!