Escarole siciliano

Name: escarole siciliano
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 middelgrote escarole - gespoeld, gedroogd en fijngehakt; 130 liter citroensap; 2 eetlepels kappertjes; 2,5 centimeter zout; 10 kalamata-olijven; gemalen zwarte peper naar smaak

Deze citroenachtige salade wordt warm geserveerd uit de wok. Eucalyptus is een bittergroen, maar kan bij afscherming minder beschermd worden tegen de zon. Over het algemeen geven lichtere groene bladeren een zachtere smaak.Dergelijk gesneden tomaten zijn een geweldige aanvulling.Dit recept kan worden verdubbeld. Voor een groter feest, kook in partijen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een wok op een hoog vuur.
Voeg de escarole toe; kook en roer tot de greens beginnen te verwelken.Rei in citroensap.
Voeg kappertjes, zout en olijven toe; kook en roer nog eens 15 seconden.
Breng het seizoen met zwarte peper naar smaak.
Eet onmiddellijk..