Esdoorn Franse toast sandwich

Name: esdoorn Franse toast sandwich
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 8 plakjes esdoorn-gezouten spek; 7 eieren; 3 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels gemalen kaneel; 1 eetlepel gemalen nootmuskaat; 4 sneetjes brood; 5 eetlepels olie, of zoals nodig; 1 theelepel ahornsiroop, of naar smaak

Een broodje met alle comfort. Je kunt het spek in een koekenpan in plaats van de oven koken, indien gewenst. Ik heb de boterham ook besprenkeld met kaneel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie. Leg baconstrips in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en knapperig is, 10 tot 15 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken.
Klop 3 eieren, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat samen in een grote, ondiepe kom. Dompel elk sneetje brood in het eimengsel om volledig te verzadigen.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel in porties in stukjes brood in hete olie, een keer draaien, tot ze aan elke kant bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Breng toast aan op een bord.
Sla resterende eieren in een kom. Kook en roer de eieren in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot de eieren gekrabbeld en uitgezet zijn, 3 tot 4 minuten.
Leg 1 sneetje toast op een bord en leg er een schep met 0,5 spek, 0,5 roerei en 1 sneetje toast. Herhaal met de rest van de toast, spek en eieren. Boven elke sandwich met ahornsiroop.