Esdoorn bacon cupcakes

1) Bak wat spek in een koekenpan (ongeveer 6 dikke repen). Reservoirs bewaren en in de koelkast laten stollen. Een kopje met een inhoud van 60 ml dat een van de spekjes bevat. De kok moet eten wat er nog over is Verzeker dat het spek lekker is.

2) Klop de roomboter uit de boter en maak het baconvet vast tot het licht en romig is. Voeg de bruine suiker en ahornsiroop toe en klop goed tot alles goed is.

3) Voeg het ei toe en sla tot het is opgenomen.

4) Zeef de bloem, zout, bakpoeder en poeder samen.

5) Voeg wat bloem toe en meng, dan wat melk, en blijf dan de droge en natte ingrediënten afwisselen, eindigend met het droge. Mix tot net gecombineerd. Vouw in het spek. Proef en voeg meer ahornsiroop toe, bloem, of melk als dat nodig is voor de gewenste smaak. Houd in gedachten dat de esdoornglazuur erg zoet is, en om heel kleine hoeveelheden toe te voegen voor wijzigingen, omdat ahornsiroop in grote hoeveelheden een cakebeslag kan breken.

1.5) Schep in literpapier en bak op 170 graden gedurende 18-22 minuten of totdat een tandenstoker eruit komt. Zorg ervoor dat je de pan na de eerste 15 minuten draait om gelijkmatig te bakken.

Ahornsiroop glazuur.

Wat je nodig hebt --

4 eetlepels boter.

2 eetlepels ahornsiroop.

Een schaal met een inhoud van 1/4 liter poedersuiker.

turbinado suiker (optioneel, maar aanbevolen).

grofkorrelig zeezout (optioneel, maar wordt aanbevolen).

Wat je gaat doen -

Combineer de siroop en boter tot gecombineerd. Voeg de suiker beetje bij beetje toe en klop op hoge snelheid tot ze gecombineerd zijn. Drink of spreid op cupcakes. Geef een vleugje zeezout en turbinado-suiker voor decoratie en veel toegevoegde smaak.