Guava flan

VOORVERWARM de oven op 88 Plaats 1/4 liter suiker in een kleine, zware pan; kook op matig vuur tot de suiker is gesmolten en diep goudbruin, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Dit duurt ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur.Giet onmiddellijk in de ronde bakvorm van centimeters; kantel de pan om de bodem van de pan gelijkmatig met stroop te bedekken.

PLAATS melk en roomkaas in blender; deksel.Blend tot een gladde massa. Voeg rest toe Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker, de eieren, vanille en zout bevat; cover.Blend gewoon tot een gladde; voeg guavepasta toe en giet het in de voorbereide bakvorm. (Ik vond dat de blokjes guavepasta over de bovenkant van de rauwe vla sprenkelden om te voorkomen dat ze in het midden ronddwarrelden - de volgende keer probeer ik de guavepasta in de blender te mengen met de rest van de ingrediënten) Plaats de gevulde bakvorm in de grotere bakvorm; voeg voldoende warm water toe aan de grotere pan om halverwege de zijkant van een kleinere pan te komen.

Bak 50 minuten tot 1 uur of tot het mes in de buurt van het midden komt, schoon uitkomt.Cool.Verwijder de flan voorzichtig van het water.Koel op een rooster.

KOUD enkele uren of niet afgekoeld. Wanneer u klaar bent om te serveren, keer dan de pan om op de serveerschaal naar de ontstane vla. (Een deel van de guaveblokjes plakte aan de karamel en ik nam ze gewoon af met een vork en stak ze terug in de bovenkant van de vla waar ze vandaan kwamen!) Bewaar eventuele restjes in de koelkast.