Esdoorn geroosterde spruitjes met bacon

Name: esdoorn geroosterde spruitjes met bacon
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram spruitjes, ingekort; 60 liter extra vierge olijfolie; 3 eetlepels pure ahornsiroop; 10 plakjes spek, in centimeters gesneden; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Wie wist dat spruitjes ooit zo goed konden smaken! Gekarameliseerd en krokant krijgen deze spruiten een nootachtige smaak van het brandproces.

Ingrediënten

400 gram spruitjes, ingekort
60 liter extra vierge olijfolie
3 eetlepels pure ahornsiroop

10 plakjes spek, in centimeters gesneden
1/2 theelepel zout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg spruitjes in een enkele laag in een ovenschaal. Springen met olijfolie en ahornsiroop; gooi je jas. Bestrooi met spek; breng op smaak met zout en zwarte peper.
Rooster in de voorverwarmde oven tot het spek knapperig is en de spruitjes 45 minuten lang gekarameliseerd zijn en halverwege roeren.