Esdoorn kippenkerrie

Name: esdoorn kippenkerrie
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig, verdeeld; 3 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 wortels, gehakt (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels currypasta; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat

Mijn zus heeft dit voor mij een keer gemaakt en ik heb het voor anderen gemaakt en het recept is zo vaak doorgegeven. Mijn zus heeft dit bij een vriend thuis opgedronken en geprobeerd het opnieuw te maken zonder het recept. Ze probeerde het zo vaak en ontdekte dat het geweldig was om met de crème te doen! Serveer met basmati rijst met saffraan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak en roer de kip tot hij niet langer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten.Verwijder de koekenpan van het vuur.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een aparte koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, rode paprika en knoflook tot de ui 5 à 10 minuten doorschijnend is. Voeg de wortels toe en kook op laag vuur tot de wortelen zacht zijn, ongeveer 5 minuten langer.
Meng kip, room en currypasta in uimengsel en laat het ongeveer 5 minuten sudderen tot het erdoor is verhit. Voeg ahornsiroop toe en laat sudderen tot ze verdikt is, ongeveer 5 minuten.