Carolina varkensvlees twirl

Name: Carolina varkensvlees twirl
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gesneden spek; 1 (600 gram) met vet getrimde varkenshaas; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mosterdgebaseerde barbecuesaus; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een perfecte aperitief voor een kleine familiebijeenkomst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Als het heet is, braad het rooster dan lichtjes in.
Terwijl de grill aan het opwarmen is, snijd de varkenshaas in platte repen, vergelijkbaar met het spek. Rol de spekreepjes op in reepjes varkenshaas en zet vast met bevochtigde tandenstoker. Breng het seizoen met zout en peper.
Gril de broodjes ongeveer 10 minuten aan één kant en draai ze om. Smeer wat barbecuesaus over en kook nog 10 minuten. Haal de grill uit de pan en laat 2 minuten rusten voordat je het opdient.