Strawberry geitenkaas bruschetta

Name: Strawberry geitenkaas bruschetta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamicoazijn; 12 sneetjes Italiaans brood; 1 eetlepel olijfolie; 400 gram aardbeien, gewassen en in blokjes gesneden; 2 theelepels verse tijmbladeren, plus meer voor het serveren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geitenkaas, op kamertemperatuur; zout en vers gemalen peper naar smaak

De manier waarop de pittige, licht zoute geitenkaas werkt met de stroperige, met balsamico bedekte aardbeien en knapperig, verkoold brood is iets moois.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit azijn in een kleine koekenpan op middelhoog vuur.Smijder tot ongeveer de helft verminderd, 8 tot 10 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Bereid een grill voor op hoog vuur. Leg de sneetjes brood op een met folie bekleed bakblik en besprenkel met olijfolie.
Combineer aardbeien en tijm in een kleine kom en zet apart.
Grill het brood op de voorverwarmde grill tot het bruin is, ongeveer 3 minuten per kant.
Smeer geitenkaas op geroosterd brood. Voeg zwarte peper, zout en minder azijn toe aan het aardbeienmengsel. Lepel over de met geitenkaas belegde bruschetta. Garneer met extra tijm.