Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Esdoorn, spek en oranje geroosterde kalkoenfilet
 
 
4 , 4 PortiesPTM2H10 min

Esdoorn, spek en oranje geroosterde kalkoenfilet


Dit recept was een combinatie van verschillende berichten in de afgelopen weken in Zaar over het koken van een kalkoenborst. Nu heb ik veel kalkoenborsten gekookt, maar na het lezen van enkele berichten dacht ik dat ik iets nieuws zou proberen te verzinnen Dus dankzij alle ideeën. Dit was mijn eindresultaat dat ik vorige week maakte voor mijn vader en het was uitstekend. Gewoon een beetje anders en de jus is echt heel goed. Voor deze heb ik een maisbrood gevuld met noten, appels, gedroogde veenbessen die gewoon leek te gaan met de citrus smaak. Traditionele aardappelen en cranberry en de normale kanten voor ons. Maar dit was echt een goede manier om gewoon een borst te maken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Boter - Meng de tijm met de boter en ahornsiroop, zout en peper en zet ze opzij.
  2. Sinaasappel en uien - Zet die gewoon op de bodem op een kleine braadpan. Ik heb eigenlijk gewoon mijn 9x9 vierkante bakpan gebruikt, maar een kleine braadpan zou of zelfs je 13x9 werken. Afhankelijk van de grootte van je kalkoen. Kleiner de beter voor mij.
  3. Turkije - Laat je kalkoen 30 minuten rusten om de kou af te nemen terwijl je de oven opwarmt tot 400. Wrijf de kalkoen dan goed met je boter, ahorn, tijm, zout en peper mix helemaal over.
  4. Zet nu je kalkoen op de sinaasappel en uien. Ze vormen een geweldig natuurlijk rek voor de kalkoen en smaken de jus.
  5. Bacon - Leg de speklapjes over de kalkoen en probeer zoveel mogelijk te bedekken. Een paar plakjes sneed ik in tweeën om ervoor te zorgen dat alles bedekt was.
  6. Jus - Voeg gewoon de kippenbouillon toe, of leg wat je hebt, appelcider en sinaasappelsap op de bodem van de pan. Gooi in de rozemarijntwijgen en laurierblaadje.
  7. Bak - stop het gewoon in de oven en bak volgens de aanwijzingen. De mijne duurde ongeveer 2 uur. Ik bakte de mijne 15 minuten op 400 en verlaagde toen de temperatuur tot 350 en kookte tot de interne temperatuur 160 bereikte, verwijderd en afgedekt. Tegen de tijd dat ik serveerde was het 165 en sappig.
  8. Jus - Breng je ovenschaal op middelhoog vuur naar de kachel. Haal de uien en sinaasappels weg en voeg dan de witte wijn toe en kook deze slechts een minuut. Ik maak een brij die alleen maiszetmeel en een beetje water is en voeg langzaam een ​​beetje een tijdje naar de warme jus. Zorg ervoor dat je het op medium verwarmt en voeg er alleen een beetje aan toe en wacht tot de jus verdikt. Houd er een beetje bij beetje aan toe tot het de dikte krijgt die je wilt. Nu neem ik een paar van de sinaasappel Slis, omdat ze een beetje afgekoeld zijn en wat van het sap in de jus persen. Dit geeft een geweldige smaak. Traceer de jus en serveer. Het is geweldig.
  9. Serveer - ik verwijder het spek en de plak. Ik verwijder de spek maar houd een paar uien en sinaasappelplakken van de jus en voeg natuurlijk wat verse rozemarijn toe om hen te laten weten wat de saus centimeter was. Goed u kent de rest. Stuffing, spuds , groenten, cranberry.Alles wat je wilt.Dit is gewoon een geweldige vochtige kalkoen met een beetje smaak twist en het kan worden gemaakt voor een lekker weekend diner.Mijn geserveerd 4 personen.
  10. Dessert - Ik heb wat peren en appels gekarameliseerd in bruine suiker, rum en pompoenkruiden en serveer dan gewoon van vanille-ijs.
  11. . Het wordt meteen dikker. Voeg de st.
  12. Meng de kalkoen met de boter-ahornsiroop, zout en peper en wrijf over de hele borst. Schroef de sinaasappel en ui in de pan en zet op een kleine 9x9 pan en leg daar bovenop de borst. Voeg de bouillon, cider, sinaasappelsap en rozemarijn toe. en dan gedrapeerd het bacon over de borst. Bakte 425 voor 15, toen tot 350 tot 155 of 160 verwijderd en bedekt met folie. Gravy, verwijderde ik de sinaasappel en de ui en voegde enkel een kop met een capaciteit van toe 60 ml bevattende witte wijn en verdikt met maïszetmeel.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407