Espuma de chocolate (gelatine van melkchocolade)

Ik stal dit recept uit een publicatie genaamd Gelatinas, uitgebracht door een bedrijf dat gelatine verkoopt in Mexico. Omdat ik een totale chocoholic ben, moest ik het proberen. Het kwam heel mooi uit, als je van melkchocolade houdt. Ik ga om ermee te fouilleren om het meer als donkere chocolade te maken, maar in de tussentijd moet dit worden gepost om de basis te zijn voor toekomstig experimenteren. De mallen waren OK, maar de volgende keer dat ik het in een mooie bril zou gieten, vul ik het met meer cacaopoeder .

verwarm de rest van het water tot het net begint te koken.
Voeg de dooiers en suiker toe en klop met een draadmepper tot het volume verdubbeld is, haal het vuur eraf en voeg de gelatine toe. Zodra de gelatine is gemengd, beweeg of roer je niet. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Smelt de chocolade met de 3 el crema, meng goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng de rest van de crema en slagroom met een draadklopper en klop tot slagroomachtig.
Integreer het eerste mengsel met de chocolade en slagroom, klop samen en giet het in een decoratieve bril.
Koel tot het in de koelkast staat, ongeveer 3 uur. Begin met een afstoffen van cacaopoeder en een muntblaadje, indien gewenst.
Enjoy!

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

Ik vond het geweldig